El puesto de hamburguesas de Wendy's dentro de Walmart es mucho más pequeño que un restaurante normal y refleja su identidad de marca de una manera única y moderna, según explicó un portavoz de Wendy's a Insider. Wendy’s detalló que la ubicación tendrá algunos elementos de… LEER MÁS
Según informa DF MAS, este mercado culinario está siendo diseñado por Andrés Belfus, el mayor empresario gastronómico de Chile, y Enrique Concha, diseñador de interiores con experiencia decorando hoteles, yates, oficinas y más. Se espera que este lugar se estrene en diciembre, donde Belfus será el ancla para… LEER MÁS
Si hay algo que distingue y destaca a los peruanos es sin duda su gastronomía. Un país mundialmente conocido por su riqueza culinaria y el profundo amor que sienten por su nación, una esencia que realzará de manera especial durante la celebración para conmemorar los 200… LEER MÁS
Cada tercer domingo de julio, el Perú le rinde homenaje a uno de sus platos bandera: el pollo a la brasa. Desde hace 11 años los peruanos aprovechan esta fecha para deleitar a su paladar con este exquisito plato bandera y fomentar su consumo tanto a… LEER MÁS
El Día del Pollo a la Brasa en Villa Chicken es parte de las celebraciones por Fiestas Patrias, un mes completo en el que la cadena está promocionando también otros platos peruanos como los anticuchos, picarones y el pisco, los mismos que van alrededor o acompañados… LEER MÁS
La Unión de Gremios de Restaurantes del Perú ha manifestado que las medidas tomadas por el Gobierno no contribuyen al sector y no permiten que los restaurantes puedan seguir recuperándose económicamente. Asimismo, mencionaron que la pérdida que tendrían que afrontar los restaurantes en el Día del… LEER MÁS
La marca Aperol Spritz se suma este año a los restaurantes Mattoni, Mó Café, Ché Chá, Via Balboa y Mercado 28 para invitar a los consumidores a disfrutar de una experiencia culinaria agradable. Los locales estarán ofreciendo una zona ideal para disfrutar una buena comida, cumpliendo… LEER MÁS
El confinamiento y las medidas de protección han obligado a los restaurantes a cerrar por un plazo indefinido. Según la Cámara de Comercio de Lima (CCL), existen más de 200 mil restaurantes, cifras que coinciden con la Asociación de restaurantes y afines, que señalan que hay… LEER MÁS
La gastronomía peruana aún se encuentra en medio de un estado crítico por haber perdido millones en ventas y miles de empleos. Gabriela Fiorini, presidenta del Gremio de Turismo de la Cámara de Comercio de Lima, sostuvo que es necesario que el Gobierno extienda el periodo… LEER MÁS
La industria gastronómica mundial se encuentra enfrentando una serie de retos de supervivencia en el contexto de la pandemia por la COVID-19. Los restaurantes están siendo desafiados ante una nueva experiencia y se encuentran aprovechando la tecnología para reinventarse. En estos momentos, los negocios gastronómicos deben… LEER MÁS
La Unión de Gremios de Restaurantes del Perú, emitió un comunicado este jueves en el que expresaban su preocupación ante las medidas decretadas por el ejecutivo sobre el sector gastronómico, como parte de la estrategia empleada para mitigar los efectos de la crisis sanitaria. En este sentido,… LEER MÁS
El presidente del sector de gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima, Jorge Penny, aseguró que el confinamiento ha sido la estocada final para la mayoría de restaurantes que ya estaban en situación crítica. “Se debe buscar una medida equilibrada entre el problema de la… LEER MÁS
Uno de los sectores más golpeados por la pandemia de la COVID-19 es el gastronómico y en ese sentido cientos de restaurantes de Lima han colocado llamativos mensajes en forma de protesta contra la nueva cuarentena. “Es una idea de la unión de gremios y asociaciones… LEER MÁS
Bandra, restaurante especializado en comida India, forma parte de uno de los tantos locales gastronómicos que se ha venido adaptando a esta nueva situación. Luego que el Gobierno diera el visto bueno para la atención de los restaurantes, Bandra ha implementado espacios al aire libre en… LEER MÁS
Uno de los canales que ha permitido a muchos comercios sostenerse durante esta crisis a causa de la pandemia del COVID-19 ha sido el mundo online. Sin embargo, cerca del 70% de los restaurantes peruanos no cuenta con una página web y el 44% no tiene… LEER MÁS
Con la explosión de las redes sociales, los platos de nuestra exquisita gastronomía dejaron de solo aparecer en mesas y la tradicional carta, sino también en publicaciones, stories y publicidad digital. Así, surgió una necesidad: la de fotografiar la comida destacando lo que ofrece, que se… LEER MÁS
A partir de esta semana, los restaurantes que cumplen con los protocolos sanitarios para prevenir el contagio del COVID-19 podrán atender al público en sus salones; sin embargo, el escenario que enfrentan los negocios pequeños o llamados también ‘restaurantes de barrio’ es el más crítico, ya… LEER MÁS
El restaurante Brujas de Cachiche se declaró en quiebra tras haber operado de manera ininterrumpida por casi 29 años. La junta de accionistas de Sertursur S.A., propietaria del restaurante Brujas de Cachiche, acordó la disolución de este negocio. La empresa arrastraba una débil situación financiera que… LEER MÁS
Por octavo año consecutivo Doña Gusta y AJI-NO-MOTO, encabezan la lista de los productos más consumidos del Perú en la categoría de alimentos, según el último estudio de Brand Footprint 2019 de la reconocida consultora de investigación Kantar Worldpanel. En este último estudio se destaca la… LEER MÁS
Los restaurantes que reinicien sus actividades a través del servicio delivery tendrán que alinearse a un nuevo protocolo de bioseguridad. El protocolo ha sido entregado por el Mincetur al Ministerio de Salud para su análisis y para su pronta aprobación. En el protocolo se establecen las… LEER MÁS
La cadena de centros comerciales Mallplaza sumará un nuevo espacio gastronómico en el Perú que no busca competir ni con los restaurantes ni con el patio de comidas. En ese sentido, Mercado 28, concepto que se caracteriza por reunir en un solo espacio una variada oferta… LEER MÁS
Pardos Chicken, reconocida marca de gastronomía peruana, busca llegar cada vez a más peruanos. Es por ello, que la cadena de pollos a la brasa ya se prepara para abrir restaurantes en malls de Comas, San Juan de Miraflores y Ate durante el presente año. “Actualmente,… LEER MÁS
DC Comics ha decidido sumarse al negocio de los restaurantes. Es por ello, que Warner Bros se ha asociado con Wonderland Restaurants con el objetivo de lanzar Park Row. El espacio abrirá en Brewer Street en pleno Soho londinense en junio de este año. Los locales… LEER MÁS
El mercado gastronómico en el Perú continúa innovándose. Los restaurantes poco a poco están adoptando tecnologías que ya son masivamente aplicadas en países desarrollados debido a la demanda de comensales. MESA 24/7, plataforma peruana de reservas online que conecta a personas con más de 350 restaurantes… LEER MÁS
En el último año, la tendencia de las llamadas “cocinas compartidas” llegaron con gran empuje al Perú. La cadena de centros comerciales Real Plaza con Coco Cookworking y Rappi con Cocinas Ocultas, incentivaron el emprendimiento gastronómico. Otra de las grandes empresas que también apuesta por este… LEER MÁS
Los centros comerciales han tenido que migrar su propuesta comercial para adaptarse a los nuevos cambios que exigen los consumidores, uno de ellos, la experiencia. Sin embargo, muchos de estos establecimientos han visto limitada esa tendencia por su espacio ya estructurado. Esta fue la situación del… LEER MÁS
En 2004 se anunció por primera vez la llegada de un nuevo centro comercial en el distrito de Ate: el Real Plaza Puruchuco. A pesar de las paralizaciones y los cientos de trámites que se tuvieron que hacer, finalmente Intercorp concretará su proyecto más grande en… LEER MÁS
Desde 2018, un nuevo modelo de negocio gastronómico está causando tendencia en el mercado peruano. Se trata de los 'dark kitchen', restaurantes que ofrecen únicamente el servicio de delivery, una nueva oportunidad para que las apps de reparto continúen avanzando. Una de las compañías que está… LEER MÁS
El sector de franquicias en el mercado peruano crecería hasta un 10%. Así lo prevé la Cámara Peruana de Franquicias (CPF), la cual también estima que entre 50 y 60 empresas de este tipo abrirán nuevos locales durante 2019. “Para este año esperamos un crecimiento de… LEER MÁS
Llegó al Perú un formato nunca antes visto en el país y que está dando mucho de qué hablar. Se trata de YOY Lima Box Park, la primera plaza de experiencias y entretenimiento, que acaba de abrir sus puertas este domingo 11 de agosto. Debido a… LEER MÁS
El Perú con una tasa de 24.6% se encuentra en el tercer lugar a nivel mundial con la mayor cantidad de emprendimientos en fase temprana, según el índice de Actividad Emprendedora Temprana (TEA), desarrollado por el estudio de investigación GEM (Global Entrepreneurship Monitor) y ESAN. No… LEER MÁS
Desenfadado, disruptor e innovador. Así es como se define YOY Lima Box Park, el primer formato que concentra gastronomía, música, experiencias, arte y cultura. Todo en uno. Juan José Calle, gerente general de Jockey Plaza - operador de YOY - comentó durante una conferencia de prensa… LEER MÁS
¡Ahora sí! Llega al Perú, un formato nunca antes visto en el país y que dará mucho de qué habar. Se trata de YOY Lima Box Park, un espacio diseñado para que disfrutes lo mejor de la comida y música desde un concepto moderno e innovador.… LEER MÁS
Llega al Perú, un concepto nuevo, un concepto disruptivo: YOY Lima Box Park. Con un área total de 8.509 m2, esta nueva plaza nace ante la carencia - en el lado este de Lima - de un espacio abierto donde se concentre gastronomía, cultura y experiencias.… LEER MÁS
Bolivia vive el boom de la gastronomía con una oferta variada de productos tradicionales y fusiones de cocina. En este 2019 se continúa revalorizando los productos bolivianos y la combinación de estos con sabores internacionales, lo que ha generado que más comensales estén fascinados con los… LEER MÁS
Los trabajadores bolivianos destinan casi la la mitad de su segundo aguinaldo al consumo (48%). Así lo dio a conocer el estudio Destino del segundo aguinaldo de los trabajadores dependientes de Santa Cruz, hecho por el Observatorio de Investigación y Mercados de la Utepsa. De acuerdo… LEER MÁS
Con más de 40 años de operación, la firma alemana Rational - líder mundial en el mercado de preparación térmica de alimentos de cocinas profesionales – apuesta por el sector gastronómico peruano. Fiorella Jiménez Llatas, Business Development Manager de Rational Perú, reveló en exclusiva a Perú… LEER MÁS
Uno de los sectores económicos que más se ha dinamizado en el país en los últimos siete años, es el de las franquicias. Pero a todo esto, ¿qué es una franquicia?, pues es la relación comercial entre dos partes, donde una de las partes paga a… LEER MÁS
¿Te imaginas comer en un espacio con temática de Game of Thrones o Harry Potter? Inspirados en estas películas y otras más, nació Hollyfood, un marca de restaurantes que fusiona la experiencia del cine y la gastronomía en un solo formato. El pasado 31 de enero,… LEER MÁS
Esto ha sido posible por el aporte de las generaciones pasadas con orígenes japoneses, las cuales lograron integrar los distintos sabores y especies para dar lugar a una cultura y forma de cocinar que continúa expandiéndose y resaltando los valores de dos saberes milenarios. El concepto… LEER MÁS
