El Food Service, como su nombre lo indica, es un servicio de producción y distribución de alimentos, equipos y servicios. Uno de los principales retos es aumentar el expertise de los chefs y/o creadores de platillos, así como el de los productos, como consecuencia, con este… LEER MÁS
El sector "horeca", segmento especializado para restaurantes, hoteles y catering, viene registrando una importante actividad comercial en el Perú. Por esa razón, empresas de diversos rubros económicos especializados en el abastecimiento y equipamiento gastronómico han incrementado su interés en diversificar sus bienes y servicios para este canal. En… LEER MÁS
Las herramientas tecnológicas han invadido nuestra vida diaria, sin embargo, el sector de los restaurantes tiene mucho retraso en términos de digitalización. De acuerdo al estudio “Restauradores y Tecnología, ¿cuál es el futuro?”, desarrollado por la Ecole Hôtelière de Lausanne, en colaboración con Metro, matriz de… LEER MÁS
