Anuncia con nosotros
Subscríbete
  • Login
Perú Retail
  • Noticias Retail
    • Nacionales
    • Tecnología y Tendencias
    • Visual Merchandising
    • Estudios e Investigaciones
    • Especiales
    • Perú Retail TV
  • Países
    • América Latina
    • Bolivia
    • Chile
    • Colombia
    • Ecuador
    • Estados Unidos
    • Europa
    • Internacionales
  • Capacitación
    • FORO DE GESTIÓN DEL TALENTO EN RETAIL
    • Cursos online Retail Pro pack
    • Curso Online: Principios Básicos de Gestión de Tiendas
    • Exhibiciones y Layouts Para Tiendas
    • Curso Online de Escaparatismo Conceptual y Visual Merchadising
  • Servicios
    • Anuncie en la Revista del Sector Retail
    • Asesoría Retail
    • Anuncia en la Guía del Retail
    • Capacitación In Company
    • Investigación de Mercados Retail
  • Guía Retail
    • Anuncie con Nosotros en la Guía del Retail
  • Directorio Horeca
  • Contacto
  • Shop
    • My account
    • Verificar
    • Carrito
    • Shop
No Result
View All Result
Perú Retail
No Result
View All Result

Inicio » Noticias Retail » The World’s 50 Best: Restaurante peruano Central es elegido el segundo mejor del mundo

The World’s 50 Best: Restaurante peruano Central es elegido el segundo mejor del mundo

La importantísima premiación de los mejores restaurantes del mundo otorgó a Central, de los chefs peruanos Virgilio Martínez y Pía León, el segundo lugar. Entérate aquí todos los detalles.

19 Julio, 2022
in Canal Horeca
The World’s 50 Best: Restaurante peruano Central es elegido el segundo mejor del mundo

La vigésima edición de la premiación más grande en la industria gastronómica tuvo gala el último lunes en una colorida, exótica y extravagante presentación. Habiendo ya ganado el primer puesto en Latinoamérica, hoy el restaurante peruano Central (Lima) obtuvo el segundo lugar en los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

The World’s 50 Best Restaurants es una celebración de la universalidad y diversidad de las cocinas, que premia en distintas categorías a los restaurantes, chefs, baristas, pasteleros y las prácticas sostenibles de un local. Patrocinado por las marcas de agua S. Pellegrino y Acqua Panna, el evento reunió a los mejores cocineros del mundo en Old Billingsgate, en Londres.

Pueden ver la transmisión del evento aquí.

Noticiasrelacionadas

Cadena hotelera peruana Costa del Sol inició operaciones en Miami, EE.UU.

Cadena hotelera peruana Costa del Sol inicia operaciones en Estados Unidos

23 Septiembre, 2023
Premios Summum 2023: Conoce las 15 mejores pollerías del Perú

Premios Summum 2023: Conoce las 15 mejores pollerías del Perú

22 Septiembre, 2023
Central está enfocado en elevar la experiencia culinaria de las tradiciones peruanas a la alta cocina.

Los mejores restaurantes del mundo

Antes de pasar con el orgullo peruano, conozcamos que nos trajo la 20va edición del ranking.

El primer lugar se lo llevó el restaurante danés Geranium, que también fue galardonado como el mejor de Europa en noviembre pasado. Está dirigido por Rasmus Kofoed, quien también es copropietario del lugar.

Ubicado en el octavo piso con vista a los hermosos jardines Fælledparken, Geranium invita a los huéspedes a saborear la naturaleza mientras observan a su alrededor. El menú de degustación ‘Universe’, de inspiración local y que cambia según la temporada, se lleva a cabo durante un mínimo de tres horas con alrededor de 20 platos divididos en partes iguales entre aperitivos, platos salados y dulces.

Por otro lado, la organización premia a los mejores chefs por género; para El Mejor Chef se lo lleva Jorge Vallejo, de Quintonil (Ciudad de México). Así, Leonor Espinosa, del restaurante Leo (Bogotá) se hizo como La Mejor Chef Femenina en esta ocasión (nuestra compatriota Pía León se hizo con el galardón el año anterior).

Restaurante Central, ubicado en el distrito de Barranco, Lima (Perú).

Central, mejor restaurante de Latinoamérica y segundo mejor del Mundo

Ahora sí, ensalcemos nuevamente a nuestra gastronomía peruana, una de las más aclamadas en el mundo. De hecho, según la premiación World Travel Awards, Perú es el destino culinario en Sudamérica por excelencia.

Desde su fundación en 2008 en el tradicional distrito de Barranco, Central no deja de perseguir su objetivo por la integración de insumos indígenas peruanos en la carta de comida del restaurante. Esta identidad tan arraigada a la nación le hizo acreedora del premio al mejor restaurante de Latinoamérica cuatro veces más; 3 años consecutivos entre 2014 y 2016; y nuevamente en 2021. Cabe mencionar que también estuvo tres años consecutivos en el segundo lugar entre 2017 y 2019.

Del mismo modo, subió dos escalones con respecto a la edición anterior del ranking mundial, dejando en alto la cocina peruana.

El restaurante insignia de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, Central, es una oda al Perú en todas sus formas. Presentes en la premiación en Londres.

Los platos celebran los paisajes únicos, la historia y las tradiciones nacionales utilizando una gran cantidad de productos de origen local. Esto ha sido posible tras años de exploración gracias a Mater Iniciativa, el brazo que investiga los ingredientes peruanos conducidos por la poderosa pareja y y la hermana de Martínez, Malena.

El menú de degustación presenta la mejor comida que la tierra y el mar tienen para ofrecer: vieiras, calamares y almejas vienen frescos de la costa y la Amazonía, mientras que el Valle Sagrado ofrece panceta y cuello de chivo.

Semanas atrás, se habían develado los restaurantes que quedaron entre los puestos 100 y 51. Aquí, el restaurante peruano Kjolle, de Pía León, ubicado en el mismo espacio que Central, logró el puesto 68, mejorando 27 posiciones en relación al año anterior.

“Avanzar hasta un segundo puesto después de haber estado en el lugar número 50, ¡imagínate! Este para nosotros es el mérito al trabajo. Hemos sido bastante disciplinados, de todo lo negativo hemos tratado de ver lo positivo y sentimos que esto también es un ejemplo de que los peruanos podemos hacer cosas importantísimas por nuestro país”. — Virgilio Martínez, Chef de Central.

 
 
 
 
 
Ver esta publicación en Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Una publicación compartida de Virgilio Martinez (@virgiliocentral)

 

Perú para el mundo

Central no es el único exponente de la cocina peruana en el famoso ranking. Maido, quien también fue condecorado varias veces con el primer puesto en Latinoamérica, se encuentra en el puesto 11 de la lista, mientas que Mayta está en el puesto 32.

Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.
Tags: Central RestauranteThe World's 50 Best Restaurants
loading...
ADVERTISEMENT

Noticias relacionadas

Cadena hotelera peruana Costa del Sol inició operaciones en Miami, EE.UU.
Canal Horeca

Cadena hotelera peruana Costa del Sol inicia operaciones en Estados Unidos

23 Septiembre, 2023
Premios Summum 2023: Conoce las 15 mejores pollerías del Perú
Canal Horeca

Premios Summum 2023: Conoce las 15 mejores pollerías del Perú

22 Septiembre, 2023
Siete Sopas inaugura su sétimo local en el emporio comercial de Gamarra
Canal Horeca

Siete Sopas inaugura su séptimo local en el emporio comercial de Gamarra

21 Septiembre, 2023
                   
Facebook Twitter Pinterest VK RSS

© 2022 Perú Retail - Comercio minorista

No Result
View All Result
  • Noticias Retail
    • Nacionales
    • Tecnología y Tendencias
    • Visual Merchandising
    • Estudios e Investigaciones
    • Especiales
    • Perú Retail TV
  • Países
    • América Latina
    • Bolivia
    • Chile
    • Colombia
    • Ecuador
    • Estados Unidos
    • Europa
    • Internacionales
  • Capacitación
    • FORO DE GESTIÓN DEL TALENTO EN RETAIL
    • Cursos online Retail Pro pack
    • Curso Online: Principios Básicos de Gestión de Tiendas
    • Exhibiciones y Layouts Para Tiendas
    • Curso Online de Escaparatismo Conceptual y Visual Merchadising
  • Servicios
    • Anuncie en la Revista del Sector Retail
    • Asesoría Retail
    • Anuncia en la Guía del Retail
    • Capacitación In Company
    • Investigación de Mercados Retail
  • Guía Retail
    • Anuncie con Nosotros en la Guía del Retail
  • Directorio Horeca
  • Contacto
  • Shop
    • My account
    • Verificar
    • Carrito
    • Shop

© 2022 Perú Retail - Comercio minorista

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add address