Los avances tecnológicos están revolucionando y mejorando la operatividad de las empresas. Y es que hoy en día es imprescindible que los negocios, independientemente del rubro al que se dediquen, estén al día con las nuevas tendencias tecnológicas para poder crecer y mantener su posición en el mercado.
Ante esta premisa, el sector gastronómico también ha comenzado a darse cuenta de la importancia que tiene la transformación digital para poder operar de manera satisfactoria y así brindar una mejor experiencia a los consumidores.
En esta línea, Gonzalo Velásquez, Head of Growth de Restaurant.pe, startup peruana que ofrece un software de gestión para el rubro gastronómico, comentó a Perú Retail que los restaurantes deberán trabajar en su transformación digital para que el desempeño del negocio sea cada vez más eficiente y sostenible. Además, destacó que las facilidades que brinda la tecnología les permitirá tener un mayor valor comercial dentro del sector.
Es preciso mencionar que la implementación de la tecnología en restaurantes permite a los dueños estar al día con todo lo que sucede dentro del negocio. Además, esto también ayuda a que los trabajadores, tanto mozos como cocineros, sean más ágiles.
Entretanto, en la actualidad será necesario integrar la tecnología en los restaurantes y demás espacios gastronómicos para operar mejor, crecer y brindar un servicio de calidad a los clientes.
¿Qué es Restaurant.pe?
La compañía, que nació en el 2016 en la región de Piura, es una plataforma online que integra un sistema de punto de venta (POS) y un sistema de gestión administrativa, diseñado especialmente para impulsar el crecimiento de negocios gastronómicos como restaurantes, bares, cafés, pastelerías, entre otros.
Cabe destacar que Restaurant.pe es una empresa que ya expande sus servicios a nueve países de Latinoamérica, con el propósito de rentabilizar a los restaurantes a través de la tecnología.
Gonzalo Velásquez puntualizó que los espacios gastronómicos deben implementar la tecnología para poder vender. Cabe preguntarse, ¿qué ofrece Restaurant.pe para ayudar a los negocios en su transformación digital?
El ejecutivo destacó que manejan un software que brinda una gestión completa sobre toda la parte directiva, operativa y de cara a la toma de pedidos del cliente.
En cuanto al punto de vista directivo, el software de la plataforma proporciona información de las ventas realizadas durante el día, finanzas, stock disponible, cantidad de mesas ocupadas, número de mozos atendiendo y hasta cuánto está produciendo cada mesa.
Dentro de la operatividad, Velázquez detalló que Restaurant.pe le facilita la vida a los negocios, pues tienen cuadre de caja, control de venta, cantidad de insumos y predicciones de ventanas. En concreto, la plataforma se encarga de que todo dentro del restaurante “cuadre” para que no se generen pedidas.
En tanto a la venta o cliente, el sistema cuenta con dos aristas (la venta en el salón y el delivery). Por ejemplo, en el establecimiento tienen una aplicación que se conecta al punto de venta para que los meseros puedan tomar pedios a través de una tablet o celular y enviarlo directamente a los cocineros, sin la necesidad de ir hasta la cocina a entregar las órdenes. Esto permite ganar minutos y agilizar el trabajo.
“Le hacemos la vida más fácil al cliente, al mesero, al cajero y al cocinero con nuestra pantalla de cocina”, dijo Velázquez a Perú Reatil.
“En cuanto al modo de delivery, hay muchos clientes que quieren comprar y les falta tener trazabilidad para saber por dónde viene su pedido. Nosotros le proporcionamos información al cliente, le notificamos si su pedido va en camino o si ya está cocinándose”, agregó.
“El aporte más grande que hemos hecho es darle accesibilidad a los restaurantes a tener un sistema de gestión. Es muy básico el aporte pero el impacto es muy grande”, manifestó Velázquez.
Lo anterior es solo una porción de todo lo que ofrece el software de gestión de la startup. Si deseas conocer más sobre Restaurant.pe ingresa aquí.
Sin dada, estos servicios tecnológicos permiten a los restaurantes optimizar mucho más sus operaciones del día a día y predecir la demanda. Además, contar con software de gestión brinda un valor agregado importante para poder repuntar, pues permite a los espacios gastronómicos vender entre un 30% y un 40% más.
Proyecciones
La empresa ha crecido 50% en el 2021, cerrando el año con 1.450 clientes a pesar del auge de la pandemia. Actualmente, se posiciona en nueve países de la región (Perú, México, Chile, Nicaragua, El Salvador, Costa Rica, Ecuador, República Dominicana y Colombia).
Hoy en día, Restaurant.pe gestiona más de 125 millones ventas al mes de sus clientes y cuenta con más de 2.000 negocios afiliados. Para este año estiman crecer 100% y llegar a los 3.000 clientes.
“Estamos muy orgullosos del crecimiento sostenido que hemos tenido a lo largo de este tiempo. Restaurant.pe es sello de esfuerzo y dedicación y estamos buscando expandirnos más para continuar ayudando a negocios gastronómicos que busquen crecer”, mencionó Luiggi Castagnino Aguirre, gerente general de Restaurant.pe.
“Estamos seguros que, para el 2025, seremos el sistema número uno de gestión integral para restaurantes en la región”, mencionó Aguirre. A largo plazo, “aspiramos ser el Holding de solución integral para gestión de comercios más grande de Latinoamérica”, aseveró.
Para lograrlo, están ofreciendo ofertas atractivas y desarrollando un holding con Delivery Go y Ahorra más Go, mayorista que va a proveer a los restaurantes de insumos a un mejor precio.
“Con Delivery Go, Restaurant.pe y Ahorra Más Go tenemos un ecosistema que nos va a permitir desarrollar este rubro. El objetivo es rentabilizar los restaurantes por medio de la tecnología”, sostuvo Gonzalo Velázquez.
Otros datos
Restaurant.pe trabaja bajo un modelo SaaS y después de dos horas de haber contratado el servicio los restaurantes pueden comenzar a usar el sistema.
El sistema SaaS (Software as a Service) proporciona actualizaciones automáticas, y pone a disposición de los clientes un sistema de pago simple sin contratos de largo plazo, ni costo de configuración ni de activación. Se paga conforme se usa.
Restaurantes multimarca demandan más tecnología para su gestión