A fines del año pasado, un acuerdo se cocinaba en el sector de franquicias. Desde los Estados Unidos, el Grupo Earl ultimaba la comercialización de las marcas Buca Di Beppo, Planet Hollywood y Earl Of Sandwich para el Perú con el Grupo Nexo Franquicia.
Martin Hancock, de World Franchise Associates, que representa al Grupo Earl, señaló que han iniciado la búsqueda de un socio para el arribo de dichas franquicias de gastronomía al mercado peruano. Así, esperan contar con capacidad logística y financiera desde el inicio.
“El acuerdo con el operador sería por diez años renovables. Se pensaría inicialmente en diez locales Earl Of Sandwich, cinco de Buca Di Beppo y tres Planet Hollywood para el Perú”, anota.
Sobre la competencia, Hancock considera que solo el fast food de las hamburguesas y el pollo frito tiene líderes consolidados en el mercado peruano.
Sin embargo, estima que las categorías de fast casual y casual dining están casi libres para el ingreso de las tres nuevas marcas que tienen la representación, sostuvo.
BUCA DI BEPO Y EARL OF SANDWICH
Las otras propuestas. Buca Di Beppo apela al concepto de restaurante temático italiano de casual dining y apunta a las familias. En el país, Olive Garden y trattorías locales ya compiten en el mismo segmento.
Earl Of Sandwich, nacido en Disney World, es un fast casual de sándwiches gourmet que comenzaría a desarrollar esta categoría en el mercado peruano.
Buca Di Beppo y Earl Of Sandwich, demanda aproximadamente US$ 500,000 y US$ 250,000, respectivamente en la apertura de un local.
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FORMATOS
Asimismo, adelantó que el Grupo Earl traería formatos similares a los que opera con sus tres marcas a nivel global. No obstante, reconoció que su oferta gastronómica estaría sujeta a un proceso de tropicalización.
Por su parte, Fernando López de Castilla, socio gerente del Grupo Nexo Franquicia y asociado a World Franchise, explicó que la marca Planet Hollywood combina comida con entretenimiento. Así, su principal competidor en el Perú será Hard Rock Café.
“Los principales operadores locales de franquicias habrían dejado de ampliar su portafolio de marcas, y serían ahora otros inversionistas los interesados en inyectar su capital en franquicias, y en las de alta inversión”, explicó López de Castilla al diario Gestión.
Además, refirió que Planet Hollywood, que tiene como figuras a Arnold Schwarzenegger, Bruce Willis, Demi Moore y Sylvester Stallone, demanda no menos de US$ 1 millón por local.
En su expansión a Latinoamérica, el Grupo Earl también negocia el ingreso de estas tres marcas a Chile y Colombia.
