Como parte de sus planes de expansión, la cadena de comida china Wa Lok, propiedad de la familia Chang, prevé aumentar su presencia en más distritos de Lima a partir del 2017, indica Liliana Com, administradora principal de la firma.
Aunque prefiere mantener en reserva las zonas que tienen en la mira, la ejecutiva sostiene que seguir sumando metros cuadrados es clave para la estrategia del negocio, en el cual aún no se contempla aumentar más servicios –como delivery– a los ya existentes.
“Sabemos que hay un gran número de restaurantes de comida china en la capital que compiten con nosotros, pero también sabemos que hay zonas muy atractivas a las que podemos llegar con nuestra propuesta”, acota.
Reestructuración
Liliana Com explica a Día_1 que para este año Wa Lok concentrará sus fichas en la reestructuración interna del negocio. Como parte de ello, iniciará las obras de ampliación de su local en Miraflores, trabajos que finalizarían, de no mediar contratiempos, durante el 2017.
Tras hacerse de los 500 m² del terreno contiguo al establecimiento miraflorino –valorados en US$500 mil– y con la expectativa de duplicar su capacidad actual, la empresa también evalúa destinar este año un monto importante para las inversiones complementarias a la nueva infraestructura, entre las que se cuentan compras de equipos y nuevo mobiliario.
Ingresos para 2015
En Wa Lok, los ejecutivos prevén generar este año S/.18 millones en facturación, un 11% más que lo reportado el 2014, cuando obtuvieron ingresos por S/. 15,9 millones.
Pese a la desaceleración económica experimentada el año pasado, la ejecutiva explica que el sector de restaurantes mantuvo su dinamismo y, en su caso, se elevó el número de clientes así como su nivel de gasto, que osciló desde los US$15 hasta US$30 por persona.
Con ese comportamiento, Com confía en alcanzar la meta de ingresos prevista para este año y aumentar las ventas en sus establecimientos de Miraflores y Cercado de Lima.
“Estamos haciendo mejoras a nuestros locales, tenemos más personal. Todo está dispuesto para que se incremente el negocio, ya que ha aumentado el poder adquisitivo en consumo”, apunta.
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