Ante la fuerte competencia en el sector retail, Walmart ingresa al mercado gourmet de café con la marca Mash-Up Coffee, producido en el estado de Colorado a base de granos de café peruanos.
Debido a la compra de Whole Foods Market por parte de Amazon, los retailers están empezando a gestionar estrategias para competir en este sector. Por ello, llega al mercado Mash-Up Coffee, café que se ofrecerá en más de 1200 locales de Walmart.
Este producto ecológico es producido por Boyer’s Coffee y se venderá a US$7 el paquete, un rango de precio parecido al de Starbucks, que está entre el rango de cafés con mejor calidad del retailer.
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La empresa Boyer’s Coffee, ubicada en Colorado, fue contactada por Walmart para brindar asesoramiento sobre el proceso del café, además de las nuevas tendencias de los consumidores por consumir café de marcas premium y más costosas.
El café Mash-Up de Boyer’s Coffee posee tres versiones. La primera es una mezcla de granos de Sumatra, una isla perteneciente a Indonesia y granos peruanos de la Comunidad Primero de Mayo, en la región de San Martín.
Las otras versiones son mezclas de granos de Costa Rica y Honduras, así como los granos de Sumatra con los de Colombia. Este tipo de café ofrece gran variedad de sabor debido a su origen, así como el proceso de elaboración como el goteo, prensado francés y pour-over.
Tercera ola del café
Walmart incursiona en el mundo de la tercera ola del café, es decir, un mercado en el que la calidad del café, la sustentabilidad, los perfiles de tueste, así como la preparación a todo nivel debe ser cuidadosa, además de garantizar características distintas al café normal.
Es por ello, que estos tipos de café poseen un precio más elevado, además de brindar un valor diferencial que es el servicio al cliente, la presentación, el envase, entre otros elementos.
Esta tercera ola incluye toda una experiencia en torno a tomar una taza de café, además de la calidad del producto, la experiencia debe acompañar la misma idea de estar consumiendo café especializado y diferente al común.
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