Hace apenas unos días, la cadena de supermercados Wong sorprendió sobre las innovaciones para certificar la calidad en sus carnes premium, buscando visibilizar el proceso productivo y logístico del alimento.
Esta misma tecnología será aplicada próximamente en frutas, verduras y productos acuícolas de la empresa.
Es así, que dando un paso más allá en materia de trazabilidad, el grupo minorista Cencosud cerró el acuerdo con la empresa Silicon Valley Citizens Reserve para que su aplicación móvil Suku, sea el instrumento para que el usuario final, pueda acceder a una información completa del producto.
SUKU, LA APP DE CARNES PREMIUM DE WONG
La app Suku disponible en Android e iOS, estuvo en desarrollo por dos años y, por primera vez se implementó en supermercados Wong de Cencosud, desde el pasado 25 de noviembre.
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Preguntas como ¿quién es el productor?, ¿el ganado fue criado a pasto?, ¿tiene todas las vacunas?, ¿el corte siguió estrictamente la cadena de frío? o ¿el envase nunca fue abierto?, respuestas a estas y otras preguntas podrás encontrarla en la aplicación.
¿Cómo funciona Suku? Primero debes escanear el código QR impreso en los envases de los cortes de carne premium en la aplicación. Luego de ello, accederás a información de varias fases de la producción que va desde cómo se alimentó el ganado hasta cuándo llegó el corte al supermercado.
WONG: VALOR DIFERENCIAL DE SUKU
Suku, fue desarrollada completamente con tecnología blockchain (criptomonedad) que asegura la transparencia y la inmutabilidad de la información que allí se registra, remarcó a El País, el CEO Yonathan Lapchik, quien es ingeniero en computación.
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El objetivo, es darle un valor agregado al producto, garantizar que su producción y elaboración respeta las mejores prácticas, sobre todo para “atender un mercado creciente de consumidores conscientes que hoy supera el billón de dólares”, dijo el ejecutivo.
Cabe precisar, que la app está disponible en los 20 cortes con marca Wong Premium en las 20 tiendas que posee la cadena en Perú que implica más de 7.000 unidades.
INFORMACIÓN DE LAS CARNES PREMIUM DE WONG
El medio precisó que, la información se carga automáticamente en cada etapa del corte cárnico e incluye datos que van desde si el ganado se alimentó solo con pasturas, si recibió las vacunas y quién es el profesional responsable de administrarlas, los certificados de buenas prácticas, si se respetó las cadenas de frío y hasta en qué fecha llegó el corte al supermercado.
Además, que con tecnología RFID se puede hacer seguimiento del ganado en el campo para ver si se movió solo dentro de un espacio con pasturas y hasta se puede sacar una foto.
Los consumidores, por su parte, pueden dejar reseñas y hasta dar “reconocimientos” al productor en forma de tokens Suku (criptomonedas) que luego se utilizan para comprar productos u obtener dinero en los exchanges (mercados para intercambiar criptomonedas).
LAS CARNES PREMIUM SOLO ES EL PRINCIPIO
La cadena cárnica solo es el principio. La empresa ya tiene proyectado llevar su tecnología a más sectores que requieran certificación y transparencia, que además de alimentos, implica muebles, zapatos, relojes, joyas, etcétera.
Asimismo, como el acuerdo es con el grupo chileno Cencosud -que además de Wong posee otras cadenas de supermercados en Argentina, Colombia, Chile, Brasil y Colombia (Jumbo, Disco, GBarbosa, Metro)-, el objetivo a 2020 es afianzar la expansión en Latinoamérica, mientras amplían su negocio en EE.UU., Europa y China, adelantó el CEO de la empresa.
“Queremos transformarnos en el certificador y directorio global de productos transparentes, el símbolo de la verdad en el consumo”, finalizó a El País.
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