Retail
Lunes, 6 de Mayo del 2013

Restaurante Quimera con planes de convertirse en una cadena

Los directores del Business Tower de San Borja planean independizar su restaurante.

El gerente general de Business Tower Hotel, Mario Figueroa, comenta que el elevado porcentaje de comensales que no son huéspedes (un 65%), los ha impulsado a estudiar opciones para independizar el negocio, ya sea con una inversión propia o a través de franquicias.

“Desde su implementación, que costó US$450 mil, el objetivo siempre fue que Quimera funcione de manera independiente”, indica el ejecutivo. Cabe añadir que el 40% de la facturación del hotel (US$5 millones), corresponde a negocios complementarios entre los que se encuentra el restaurante.

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