De acuerdo a información de Euromonitor, el consumo de pizza está creciendo y el público se adapta más rápido a su consumo.
Y si bien la pizza ha ganado espacio en las preferencias de los peruanos, no ha ganado terreno sobre otras comidas.
“Las ventajas de las pizzas son la facilidad de entrega a domicilio, la relación precio/producto y que se adapta a las preferencias de sabores y variedades, además que el consumidor se ve beneficiado por las promociones que las cadenas lanzan”, informó la compañía mundial de estudios de mercado.
La pizza es un producto que ha congregado diversas marcas internacionales e incluso locales.
Hoy en día mueve un mercado de S/ 1,658.5 millones, según datos de Euromonitor International.
En este rubro gastronómico pugnan ocho cadenas con “market share” muy apretados, y que se congrega mayoritariamente en Lima.
Por ello, el mercado de provincias se abre como una oportunidad para que estas marcas sigan en avance, teniendo en cuenta que el consumo per cápita es de S/ 51.6, el sexto de toda Latinoamérica, y el quinto a nivel de ventas totales.
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JUGADORES EN EL PERÚ
Actualmente, Pizza Hut es la cadena de fast food con mayor número de locales tras su alianza con Telepizza, superando incluso a KFC.
Luego de estos, se ubican Pizza Raúl, Papa John’s, Presto (solo en el sur del país), Antica Pizzeria, Dinnos Pizza y Domino’s Pizza, además de otras más pequeñas.
Aún no es visible si Little Caesars, que ya empezó su plan de expansión, va ganando mercado.
Actualmente, existen más de 7,500 pizzerías en todo el país.
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TENDENCIA DE COMPRA
En un mercado donde se empieza a tomar conciencia de la comida saludable, la pizza no necesariamente es vista como comida rápida, ya que puede encontrarse en restaurantes de atención completa.
“La pizza también tiene espacio para opciones saludables, que algunos restaurantes empiezan a incorporar, que pueden adaptar mejor los restaurantes”, refiere Euromonitor.
El ticket promedio llega a S/ 26, con una rotación de entre 20 y 40 minutos, dependiendo del número de personas.
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