Después de abrir su noveno local en La Encalada, Surco, con una inversión de US$450.000, y de ingresar al Boulevard de Asia en una ubicación estratégica –en el ingreso al recinto comercial– con un de-sembolso de US$300.000, Daniel Manrique, director general de la cadena de restaurantes, Segundo Muelle, ahora apunta a provincias.
“En el 2012 abriremos una posición al interior del país y creemos que Arequipa y Trujillo son las únicas ciudades del país que están listas ya para adoptar un restaurante con un ticket promedio como el nuestro”, menciona.
Luego de su expansión marcada principalmente por franquicias, su local en una de estas dos ciudades será operado directamente por la firma. “Buscamos socios inversionistas, pero queremos mantener el control de la operación en la primera posición para luego otorgar franquicias”, explica.
Asimismo, a su presencia en España, Ecuador y Panamá, en el 2012 sumarán un nuevo local en Chile, paso natural para las marcas gastronómicas peruanas, lo cual le demandará una inversión de US$700.000.
Asimismo, planean abrir un Segundo Muelle a través de un joint venture en EEUU y luego de ello ver en qué ciudades pueden crecer a través de franquicias. Por otra parte, en Lima, señala Manrique, aún no tienen prevista ninguna apertura. “Estamos evaluando ingresar a La Molina, pero tememos canibalizar nuestra posición en La Encalada, así que esperaremos entre seis meses y un año para ver si resiste un local tan cercano”, finaliza.
